准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 淀粉 :30猪肉馅 :80澄粉 :100 虾仁 :50 辅料葱花 :适量盐 :适量糖 :适量料酒 :少许 具体步骤 1.虾仁50克 2.拍碎成虾泥 3.肉剁馅 4.虾+肉搅拌+盐+糖+料酒+葱花 5.和面:澄粉+淀粉+开水(80度以上,水多一些) 和好后用保鲜膜包好,醒20分钟 6.像包饺子一样包水晶饺。做水,水来后蒸6分钟=OK烹饪技巧澄粉与淀粉比例3:1用开水和面(我的水放的少,面皮太干容易裂开)蒸6分钟(水开后上锅蒸)