准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 鲫鱼 :400熟笋片 :50 火腿 :25 香菇 :25 辅料 精盐 :1黄酒 :5生姜 :适量葱段 :3段 具体步骤1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。2. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎,加黄酒、葱、生姜和清水适量烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。3. 用旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中,将火腿片、香菇片放在鱼身上。