主料
鲜虾 :150公克鸡蛋 :1颗
白饭 :1碗
冬菜 :1小匙
姜丝 :1大匙
葱花 :1大匙
芹菜丁 :1大匙
香菜 :1大匙
高汤 :2杯
鱼露 :1大匙
白醋 :1/2小匙
椰奶 :1小匙
糖 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 鲜虾去壳剔去肠泥,洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散,备用。
2. 热一锅,加入适量的沙拉油,将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。
3. 取一锅,加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。
4. 于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。
5. 撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝,食用时添加椰奶即可。