今天为大家介绍的一道家常菜,叫豆酱煎焗沙尖鱼 。沙尖鱼体型娇小,适合各种烹饪的手法,营养价值很高,对人体很有益。从制作手法来讲,工序很简单,没有太多的复杂工序,对于初级的人来说可以尝试做一下。而味道更是鲜美可口。喜欢的朋友们快来试一试吧。
主料
沙尖鱼 :700辅料
姜 :8片蒜白 :10
水 :200
黄豆酱 :1茶匙
油 :25
具体步骤
1.鱼先用盐腌一晚,然后洗净、沥干水分。
2.鱼下油锅,中火先煎一面,加入姜、蒜白。再煎另一面。
3.100g水和1汤匙黄豆酱拌匀,加入鱼里。
4.盖盖,煮至水份干,再次把鱼两面煎香,盛在碟上。 如果喜欢汁:锅里加100克水、1茶匙黄豆酱煮沸,用生粉水勾芡,然后淋在鱼上。