潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼
主料
淡角鱼 ：8条菜脯 ：1个
芹菜 ：2根
辅料
红辣椒 ：3个蒜瓣 ：3个
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用
将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用
将红辣椒切成小片，放置盘中，待用
将芹菜切成段，放置盘中，待用
将蒜瓣切碎，放置盘中，待用
接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼
然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色
最后依次放入辣椒和芹菜，提味
成品完成，请拍照享用吧
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
腌制淡角鱼时，可放入姜片，除去腥味
菜脯可用温水浸泡下，除去咸味
