准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料里脊肉 :适量 鸡蛋 :四个 辅料葱 :适量料酒 :适量生抽 :适量糖 :适量盐 :适量 淀粉 :适量香油 :适量 具体步骤1. 热锅倒入凉油,离开火,倒出去油。2. 再放入凉油,小火开小火,再一次离开火,加入事先搅好的蛋液。3. 等鸡蛋定型摇晃锅,让蛋液向锅的四周扩散,放入肉,葱沫,再放在火上。4. 淋油,开大火,翻勺,定型。5. 放入蚝油水,(事先将蚝油用热水化开),之后加入料酒,生抽,糖,盐,香油,最后勾芡出锅