“姨妈来串门时吃比较好的一款汤品,加了雪莲子有胶质的感觉,非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的,汤特别鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
雪莲子鸡汤的做法步骤
1、雪莲子要提前泡发,至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。
2、鸡腿斩块凉水下锅,加入姜片和料酒焯水备用。
3、所用准备工作做好后,开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底,然后放雪莲子,一片姜,然后是焯好的鸡块,另一片和豆蔻,红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐,然后加开水。
4、炖盅盖盖子,放进电饭煲中隔水炖1小时即可。
小窍门
用炖盅煲汤一定一定一定要加开水,重要的事情说三遍!