胡萝卜木耳蒸饺是由猪肉和黑木耳和小麦面粉等主要材料,搭配米酒等配料制作而成的。制作的步骤不会特别复杂,食材也普通常见。香脆可口的胡萝卜和健康有益的木耳。这道菜很容易就学会了,并且这是一道老少咸宜的菜哦,喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
猪肉 :420黑木耳 :1把
小麦面粉 :600
胡萝卜 :2个
辅料
米酒 :几滴蚝油 :1勺
油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.首先把黑木耳需提前泡发。
2.面粉倒容器里,加少量盐拌匀。
3.面粉加水再和成光滑的面团,盖湿布饧制。
4.饧制面团的同时,剁好肉馅,再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
5.再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
6.加进拌好的肉馅里继续抖匀。
7.将醒好的面团切成挤儿,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8.加入适量馅料,包成饺子。
9.锅里烧开适量水,水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。2.黑木耳需提前泡发。3.拌匀搅拌上劲,这样煮出来的饺子馅才不散开,而且更香。