美味酥麻多味蟹怎么做简单又好吃

螃蟹肉富含蛋白质和各种矿物质，肉质细嫩可口营养价值极高，一道美味可口的家常菜肴酥麻多味蟹吸引了广大美食爱好者跃跃欲试。色泽鲜亮诱人，口感麻辣鲜香搭配一杯凉凉的啤酒食用更是美妙无比。而且制作工艺简单易学，食材简单易购，喜爱美食的你赶快行动起来吧。

主料

辅料

具体步骤

1.螃蟹洗好 切开（活切，这个步骤有点残忍，阿弥陀佛）

2.用厨房纸吸干螃蟹表面水分，切口处沾面粉

3.盘底铺厨房纸继续吸干水份

4.锅加油 加热好

5.螃蟹下锅炸 等油热好再炸 要炸透 螃蟹彻底变红后捞出 这样才能保证酥脆

6.炸好的螃蟹盛盘控油（我这个炸火轻了，亲们不要参考这张哦）

7.趁螃蟹在控油的空档调汁，要多放料酒 也可以再放一点点白酒！白糖 盐 蚝油 酱油 料酒 淀粉 白醋 搅匀备用

8.准备好葱 姜 花椒 麻椒 辣椒

9.再起锅放油（炸螃蟹的油就可以）放花椒 麻椒 辣椒 爆香

10.倒入葱姜 炒香

11.倒入螃蟹 翻炒几下后倒入调好的汁

12.继续翻炒 每一块螃蟹都包上汁之后就可以出锅啦！

烹饪技巧

1、喜欢酥一些的可以多炸一下，各种调料可以根据自己口味调节。