主料
培根 :4片土豆 :两个
胡萝卜 :半根
辅料
新鲜罗勒叶 :适量油 :少许
盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 土豆去皮切条,入蒸锅蒸20分钟左右至绵软。取出后趁热稍微压碎一下。
2. 煎锅加热少许油,放入培根煎至两面金黄取出,用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜,盛出备用。
3. 土豆泥放至差不多不烫的温度时,加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝。加适量盐和黑胡椒粉拌匀。把新鲜罗勒叶也切碎,加进去稍微一拌即可。
4. 手上沾点水或者油,抓一把拌好的土豆泥团成球,可以接住圆形的模子压好形状,也可以直接用手按扁,放入不粘锅里(锅里提前放点油),一面煎黄后再翻面也煎黄。(因为很软糯,不能随意翻动,一面煎好后再翻面)