准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 带鱼 :适量 番茄 :适量绿杭椒 :适量葱 :适量 姜 :适量面粉 :适量 香菜 :适量 花生油 :适量老抽 :适量料酒 :适量盐 :适量鸡精 :适量白胡椒粉 :适量 辅料 具体步骤1. 带鱼清理干净,切菱形段,用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后,加面粉拌匀并吸干汤汁,然后入油锅中火炸熟,捞出备用。2. 番茄入搅拌机打成泥,杭椒切碎备用。3. 锅中留底油,下杭椒碎略炒,倒入番茄泥,小火熬熟,盐、鸡精调味,勾薄芡淋在带鱼段上,放香菜叶装饰即可。