主料
低筋面粉 :145奶粉 :15
牛奶 :40
全蛋液 :15
黄油 :35
糖粉 :40
辅料
具体步骤
1. 君之的方子,依旧是没步骤图,但比蔓越梅饼干还简单。1——将黄油放入碗中,再将碗置于开水中,隔水加热至黄油完全融化成水。
2. 将蛋液倒入黄油中用普通打蛋器(不用电动)搅匀
3. 将奶粉倒入混合物中搅匀
4. 将牛奶倒入搅匀
5. 将糖粉倒入搅匀至完全融合
6. 筛入面粉揉成面团
7. 将面团在面板上擀成0.3~0.5cm厚的面皮,切成边长1.8cm的小方块儿。
8. 烤盘内铺上油纸,码好饼干。将烤箱调至180度,上下火。烤盘放入预热好的烤箱的中层,烤制10~11分钟。
9. 拿出烤盘,放至饼干温度为常温即可装罐。
擀面皮的时候千万不能太厚,否则烤完内部不够脆硬