“邻居给了一些自家小园种的蔬菜,其中有几个辣椒,由于非常辣,一直放冰箱里没吃,今天有时间,于是把它给腌了!”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腌辣椒的做法步骤
1、辣椒数个,长度最好一致。
2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味,减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法,它保证了辣椒的完整性,使成品更加美观,看上去开胃!
3、将辣椒内部的空气排出。
4、将辣椒蒂向上,挨个放入瓶子里,再往瓶子里放水、白酒、盐,盖好盖子,摇晃均匀。
5、成品!放在冰箱里,一周后就可以吃了!