自制原味牛轧糖怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.材料准备。

2.小火，慢慢将黄油融化，期间要慢慢搅拌。

3.黄油融化后，倒入棉花糖，慢慢搅拌直棉花糖融化

4.接着倒入奶粉迅速翻拌成粉团

5.倒入去皮的花生，迅速搅拌至花生和粉团融合。

6.铺张油纸，然后把做好的牛轧糖倒在上面，等稍凉的时候整形

7.我每次都是借助擀面杖整形的。效果挺好的。整形后放入冰箱冷冻25分钟左右，再切，这样的牛轧糖切的特别漂亮。

8.切的是不是很整齐呢，放入密封袋里保存哦

烹饪技巧

1.其实黄油量也可以少点。但是我试过还是觉得现在这个黄油量的味道和软硬度更好。2.如果想做可可口味或抹茶的。只相应的添加8克可可或抹茶粉就可以3重点就是整形后的牛轧糖要冷冻25分钟左右再切，才切的整齐，试过冷藏的方法，根本不行，没冷冻的效果好3.奶粉做好选择低糖的奶粉，更健康些。