酱肉是春节里大家餐桌上必不可少也是很常见的食物，今年过年回家，特意和我妈妈学习做了这道美味酱肉炒饭，老妈手把手教我，最后做出来家里人和亲戚朋友都说好吃，原来酱肉剁碎之后搭配米饭翻炒也能做出这么可口的美食啊，别提有多自豪了，大家快来跟我一起试试吧。
主料
米饭 ：250辅料
大葱 ：半根鸡蛋 ：一个
胡萝卜 ：半根
瘦肉 ：一小块
青辣椒 ：一个
具体步骤
1.胡萝卜切成丁。
2.瘦肉切成丁，用料酒，盐腌着待用。
3.青辣椒切成小块。
4.大葱切成小段。
5.鸡蛋打入碗中，打散，待用。
6.热油，放入蒜末，瘦肉，翻炒，待肉变色后盛起。
7.炒肉留着的油中加入胡萝卜，翻炒。
8.待胡萝卜炒得差不多，倒入鸡蛋。
9.锅中加入青辣椒，大葱，翻炒，盛起待用。
10.另起锅加油，放入米饭，翻炒，加醋，料酒，盐，生抽，酱，加入前面准备好的炒菜。
11.翻炒后，盛起装盘。
12.美味的黄金酱肉饭就完成啦！
