牛蒡煲猪骨汤怎么做简单又好吃

牛蒡煲猪骨汤是一道非常好的滋补养身汤。主要原材料为牛蒡以及猪骨，猪骨含热量低，含有蛋白质且矿物质丰富，牛蒡的营养价值极高，汤中加上些许调味，鲜美又可口，色香味俱全。牛蒡吸收了猪骨的精华之后，更加鲜美可口，具有补虚养身、健脾开胃以及防癌抗癌的功效。

主料

辅料

具体步骤

1.猪骨洗净后在热水中焯烫一下。

2.焯烫好的猪骨洗净捞出。

3.牛蒡快速去皮。

4.斜切成大片。

5.切好的牛蒡快速倒入水中，滴入几滴白醋。

6.砂锅内放适量开水后把猪骨倒入锅中。

7.牛蒡沥干水分倒入锅中。

8.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

9.关火加盐即可。

烹饪技巧

盐要最后放。牛蒡特别容易氧化变黑，所以切的时候要快速，而且切好后浸泡在滴入了白醋的水中才行。