主料
香菇 :6个葱沫 :适量
豆腐 :1盒
猪肉末 :80
香菜 :适量
蒜泥 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.盒装老豆腐出水,洗净。切成小块。
2.香菇用水泡发。切成小丁
3.肉末用料酒和盐腌制,放入蒜泥和葱沫,拌均
4.香菜切成小段
5.炒锅放油,大火。放入肉末,翻炒至变色
6.加入香菇丁,一起翻炒
7.加入豆腐,翻炒均匀
8.将泡香菇的水倒入锅内,加盐和胡椒粉调味
9.盖上盖子焖煮3分钟
10.开盖后放入香菜,翻炒均匀。加入鸡精
11.肉末豆腐完成
加入豆腐后要轻轻翻炒,保持豆腐的完整。