主料
鸡腿 :500土豆 :500
辅料
大葱 :适量姜 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
十六香 :适量
精盐 :适量
食用油 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.鸡腿剁块,清水洗去血沫子。
2.开水焯一下,鸡块变白捞出,控出多余的水。
3.土豆切块备用。
4.炒锅放食用油,加葱,姜爆香。
5.鸡腿块下锅,加料酒翻炒。
6.依次加冰糖,酱油,十六香翻炒均匀。
7.加入温水,和鸡腿块一平,盖锅烧开。
8.土豆下锅烧开,在炖5分钟,撒盐翻匀土豆和鸡腿块。
9.收汁之后出锅。
开水焯一下去腥,去血沫子。加冰糖增加回味,我个人比较喜欢。