猪脚的胶原蛋白含量很高,炖猪脚可以有效保留猪脚本身的营养。而且可以保留猪脚的口感。炖出来的猪脚松软可口,在炖的时候,放上辣椒和葱,再来个八角会让猪脚吃起来更加香。
主料
猪脚 :1根辅料
白萝卜 :1根冰糖 :5粒
具体步骤
1.在超市买了一根猪脚,回家后用开水滚一下,捞起来用冷水浸泡备用。
2.将锅烧好倒油,放少许冰糖,
3.将猪脚倒在锅里翻炒,
4.加少许盐,生姜继续翻炒。
5.将炒好的猪脚盛到高压锅里,放点辣椒葱,加水没过猪脚。
6.将高压锅放在煤气灶上小火煲15分钟
在炖猪脚的时候也可以放一些菜,如,上药和雪豆等。