主料
绿豆芽 :200河粉 :500
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
胡萝卜 :适量
葱花 :适量
孜然 :适量
大蒜 :适量
蒜苗 :适量
具体步骤
1.准备好葱花、姜末、蒜苗、胡萝卜丝
2.绿豆芽洗净沥水
3.鸡蛋2个,加少许水和盐,搅匀
4.油热后下入鸡蛋
5.炒好的鸡蛋盛出备用
6.锅中留底油,下入葱花、姜末
7.倒入绿豆芽
8.下入河粉
9.放入蒜苗和胡萝卜丝
10.加少许盐、胡椒、孜然、生抽翻炒
11.下入炒好的鸡蛋
12.出锅装盘
河粉不要翻炒过多,否则容易碎