准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茭白 :300 辅料油 :适量糖 :适量盐 :适量黄酒 :适量生抽 :适量姜片 :适量老抽 :适量 具体步骤 1.茭白剥去外皮,洗干净 2.切滚刀块备用。 3.锅中注入油,爆香姜片后倒入茭白块翻炒。 4.小火翻炒至茭白微黄。 5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。 6.略微加些水,加盖 焖制3分钟。 7. 中火收汁即可出锅。烹饪技巧由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。