夏天的时候~胃口都差点儿,但是肠胃不好,又不能吃太多冷菜,莴笋丝凉拌是很爽口的,不过清炒莴笋丝也是很不错的,因为改不了吃辣椒的习惯,所以偶尔会加一点儿干辣椒进去调味,有时候也会加点儿肉丝一起,但是清炒的莴笋丝配上一些重口的油腻的菜一起,是比较解腻的。
主料
莴笋 :300辅料
油 :适量盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.莴笋一根去皮,洗净。我刀工不那么好,所以丝就用这个刨丝器了,这真是个好东西哦,呵呵
2.擦成细丝。
3.锅里放油烧热,大火,倒入莴笋丝,迅速翻炒。入盐。
4.翻炒均匀,继续炒至莴笋丝变软,不宜炒过久,保持它的脆度最好吃了。
5.炒出少许汤汁来,入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
6.相机、灯光、技术不给力,本来绿茵茵的一盘菜,拍出来颜色不咋好看了,但一点都不影响味道哈。
1、大火炒制出来的蔬菜才更好吃;无需放鸡精之类的,保持原味才更好吃。