准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料咸鱼 ：500 辅料蒜 ：50干辣椒 ：适量 姜 ：15料酒 ：适量 具体步骤 1.咸鱼剁成大块。 2.热锅冷油炒香蒜段。 3.下鱼块稍煎。 4.调入适量料酒。 5.调入一勺干辣椒。 6.鱼熟时，加入蒜叶。烹饪技巧咸鱼在红烧前，用淘米水泡半天。
