准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鸡蛋 :二个 辅料冷开水 :一杯葱 :二条 胡椒粉 :适量生抽 :一茶匙盐 :1/3茶匙 醋 :2滴 淀粉 :1/3茶匙 具体步骤鸡蛋加调味打散,加入冷开水再打散泡,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去),放置几分钟后再蒸。把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,蒸四分半钟至熟,关火虚蒸几分钟。取出,靠下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。