主料
大坂风面煳 :100g五花肉薄片 :50g
四季豆 :20g
新鲜玉米粒 :20g
高丽菜丝 :80g
胡萝卜丝 :15g
蛋 :1颗
黄金珠 :适量
煎饼酱汁 :适量
柴鱼片 :少许
青葱末 :少许
辅料
具体步骤
1. 热油锅,将薄片五花肉炒至变色,盛起备用。
2. 四季豆、新鲜玉米粒汆烫一下,盛起备用。
3. 将作法2的材料与高丽菜丝、胡萝卜丝、面煳一同混拌均匀后,加入蛋、黄金珠继续搅拌均匀。
4. 平底锅加热后上一层薄油,倒入作法3的材料铺平,焖煎至表面上色酥脆。
5. 翻面继续煎煮至表面上色酥脆后盛起,涂上煎饼酱汁,撒些柴鱼片、青葱末即完成。