主料
牛肉 :500洋葱 :1个
番茄 :2个
胡萝卜 :1根
土豆 :1个
香葱 :适量
辅料
姜 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
辣椒 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 牛肉焯水,番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
2. 起油锅烧热,下香料爆香。
3. 下番茄炒软。
4. 下洋葱与牛肉炒匀。
5. 加黄酒、生抽各一勺,老抽适量,加入开水,没过牛肉。
6. 大火烧开,转小火约焖烧40分钟左右,加入土豆和胡萝卜,加入适量糖和盐(盐少量),大火再烧开转小火约烧15分钟,最后大火收汁装盘,撒上葱花即可!