准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料泰国青咖喱膏 :适量 茄子 :2条 虾仁 :适量 辅料 虾酱 :适量椰浆粉(有椰浆就下椰浆) :适量 具体步骤1. 虾去壳,剔出虾线,先入炒锅炒至八成熟盛出备用。2. 茄子洗净切滚刀块,入炒锅炒制一会儿,加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟,把茄子“熬倒”。3. 有椰汁的加椰汁,家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉。4. 加入炒好的虾仁、一小勺虾膏和一小勺糖,把所有菜和调料都翻匀即可。