喜欢吃鱼的你可不要错过这道好吃的椒鱼哦!制作一道好吃的椒鱼花费的时间不会很长,所用到的食材都很常见,在超市就可以全部买到哦!鱼肉的口感是非常的鲜嫩、滑嫩。而且这道菜吃起来非常的爽口,也是很开胃的一道菜哦!赶紧动手试试吧!
主料
鱼 :一条辅料
青红菜椒 :300香菜 :适量
姜、蒜、醋 :适量
面粉 :100
豆瓣 :适量
老抽 :适量
具体步骤
鱼买回来从鱼背刨开,这样才好油炸!腌上盐,料酒,味精
锅内放油!等油温7成热!再在鱼身上抹上面粉,然后下锅油炸!炸好一面再翻面!炸至金黄色!可以出锅!
把青红菜椒切成圆圈??放点盐放入刚才炸鱼的油里把辣椒炸熟!然后捞出漓油!
把姜蒜切好!把锅里的油倒出来剩点油放去豆瓣姜蒜炒香加水,水不要多没过鱼就够了,烧开放入炸好的鱼!放入酱油醋
水煮得差不多快干的时候关火放入鸡精,起锅装去不锈钢盘里
放上油炸过的辣椒,和香菜芝麻!也可以加点自己做的大蒜油或者香油更美味!
要刨背!这样才好下锅油炸!面粉等鱼下油锅的时候再抹在鱼身上!