烧熘牛肉白菜丸作为一道经常出没于人们的餐桌之上,味道鲜美。所需要的食材主要为牛肉、白菜、鸡蛋。牛肉富含丰富的营养物质,长期食用有助于补充多种人体营养物质,鸡蛋味道鲜美,口感爽滑,搭配上白菜以及牛肉,经过高温的处理,营养而又不失美味。
主料
牛肉 :100白菜 :50
辅料
土豆 :适量胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
盐 :适量
花椒面 :适量
油 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
牛肉和葱姜一起剁馅
白菜焯水后剁碎挤出水
肉馅中加入一个鸡蛋,淀粉,酱油,香油,花椒面,少许盐搅拌上劲儿后加入白菜拌匀
炸牛肉丸子
炸好后捞出备用
准备洋葱胡萝卜和土豆
油热后炒香洋葱
加入胡萝卜和土豆翻炒
加入酱油翻炒后倒水煮
汤收的差不多了勾芡
最后加入炸好的丸子大火收汁即可
1、调制肉馅的时候加一个鸡蛋加一些淀粉能使丸子口感爽嫩。