如果你是一位资深的甜品爱好者,你是否对甜品有着欲罢不能的爱,你是否想做出属于自己的专属甜品?现在,越来越多的人们享受自己做出造型各异、口感美味的甜品,你是否愿意或已经是其中一员了?如果你的答案是可定的,那么接下来要介绍的菜色十分符合你的口味。这道菜就是新招芒果戚风。
主料
低筋面粉 :75白糖 :45
鸡蛋 :4个
果粒发酵乳 :50
芒果 :1个
辅料
玉米油 :30淀粉 :1小勺
醋 :2滴
水 :3滴
具体步骤
大芒果去皮切丁,加淀粉,2滴水拌均
蛋清蛋黄分离蛋黄打散,入油,奶,分次打均匀
筛入面粉拌均成糊
入芒果粒
拌好的芒果糊
蛋清分3次入白糖和醋打至发泡
取3分之一入芒果糊八字拌均
再全部倒回蛋白中切上下翻拌均匀
入烤盘是不会流动的
面糊用铲子扒平
烤箱预热好的165度上下火25分钟再转150度10分钟即可。原来只需20分钟现在加水果要时间长点