主料
羊肉 ：一斤胡萝卜 ：三根
干辣椒 ：四个
八角（大料） ：两个
花椒 ：一小撮
生抽老抽 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：少许
香油 ：三到五汤匙
料酒 ：适量
生姜 ：三片
辅料
具体步骤
1. 羊肉洗净，切块儿。比普通的红烧肉大一点的块就好
2. 胡萝卜切好备用
3. 热油，姜入锅片刻后把羊肉放入锅里，加上料酒，生抽老抽，五香粉翻炒，加开水，充分盖住羊肉为准
4. 加干辣椒（不要掰开，主要是提味），八角，花椒小火炖，如果有沫子撇掉
5. 羊肉半熟时下胡萝卜炖。不时翻炒下。加盐。
6. 胡萝卜炖透时发火收汁，加香油翻炒出锅
香油绝对给这道菜加分哦！不放味精味道胜过味精！突出了羊肉的醇厚口感！超级香！
