准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料白蛳螺 :适量 辅料姜片 :适量葱 :适量大蒜头 :适量盐 :适量高汤 :适量料酒 :适量鸡精 :适量 具体步骤1. 白蛳螺洗净,沥干水2. 大蒜头拍碎、葱白切段,其余切葱花3. 坐锅热油,先放姜片、葱白、蒜末焯锅,待出香味时放白蛳螺,翻炒后加料酒,高汤(没有清水也可,我用的是旁边锅里正在煮的肉汤),大火烧开后加盖转小火。如果加清水,水可以稍多些4. 2分钟后,看看锅中有三五片蛳螺盖板掉,就加盐(稍咸),鸡精,加葱花,出锅