主料
辅料
具体步骤
1. 螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。
2. 汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用。
3. 将蛋液与汆烫螃蟹的水按照2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可。
4. 小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蛋中,并撒上葱花即可。
主料
辅料
具体步骤
1. 螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。
2. 汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用。
3. 将蛋液与汆烫螃蟹的水按照2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可。
4. 小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蛋中,并撒上葱花即可。