椰汁及椰肉含大量蛋白质、多种维生素和微量元素,还还有丰富的碳水化合物,经常食用能使人面色红润有光泽。椰子排骨汤是一道营养价值高的汤菜,既有椰子独特的清香味,又有排骨的浓厚肉香味,没有了排骨的油腻感,食用起来有一种清新愉悦地感觉。
主料
排骨 :700g椰子 : 1只
栗子 : 20个
辅料
盐 :适量具体步骤
排骨:700克、椰子: 1只、栗子: 20个。
盐:适量。
排骨洗净剁成长段,椰子水倒出备用,椰肉切条。栗子用开水烫过剥皮。
排骨,椰肉,栗子加水放进煲内大火烧开,转小火煲两个小时。
加入开始时准备的椰子水,大火烧十五分钟,最后放盐调味,盐不能多,咸了会影响汤的香甜。
转小火煲两个小时后要撇去上面的浮渣和泡沫,口感会好些。