准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料面肥 :120面粉 :700 辅料水 :350ml碱面 :3 具体步骤 1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 2.将发好的面放到面板上。 3.添加碱面和薄面揉匀。 4.揪成大小均匀的剂子。 5.揉成馒头。 6.饧20分钟。 7.放入笼屉中。 8.凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。烹饪技巧凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。