好吃的豆花米线怎么做简单又好吃

这一款好吃的豆花米线呢，不知道大家收享受过，因为这样的米线只有在南方地区才有的，豆花是一种制作成豆腐之前的制作步骤，如果是这样的话，大家应该会很感兴趣的吧，这样的做法呢，还是一种非常好吃的呢，清淡，蛋白质含量超级高，值得一试。

主料

辅料

具体步骤

1.100g黄豆配850ml水，用破壁机做出原味热豆浆。

2.锅内放入内酯豆腐专用盐卤半包。

3.锅口用纱布蒙上过滤，把熬好的豆浆高高的冲入到锅里。静置20分钟左右不要晃动它，豆花自然成型。

4.20分钟后，嫩豆花凝固成型了，舀出一小碗豆花备用。

5.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。

6.煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质。

7.放入凉开水中浸泡一下。

8.处理好的米线，捞一碗备用。

9.猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱。

10.杂酱准备好。

11.锅内烧开水，放入洗好切好段的韭菜烫熟，备用。

12.锅内烧开水，放入洗好的豆芽烫熟，备用。

13.香菜洗干净，切碎备用。

14.莴笋切丝备用。

15.花生米用油煎好，做成花生碎备用。

16.生的青辣椒和指尖椒切碎备用。

17.豆花和所有制作好的料一起码到碗里，再根据个人口味放入酱油香醋等调料，一碗香喷喷的豆花米线就做好了。

烹饪技巧

1、豆花也可以直接购买原味豆花。2、煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，放入凉开水中浸泡一下，这样处理的米线爽滑可口不粘连。