大家都知道,花椒是一种十分美味的调味料。很多人都非常喜欢在做菜是放很多花椒。这是会造成一种又香又麻的口感。在做菜时,舌头碰到花椒,便会感受到一阵奇异的感觉,酥酥的麻麻的。花椒会有一种魔力,等花椒碰上土豆,再加上炸豆腐,这道麻香土豆会是一种怎样的风味呢。
主料
土豆 :250豆腐 :250
辅料
玉米油 :2勺盐 :适量
花椒 :适量
黄豆酱 :适量
蒜苗 :适量
具体步骤
蒜苗切小段备用,土豆去皮切块,冷锅冷油放入(很重要!)
开火炸至表皮金黄盛出。
豆腐切块放入热油中,也炸至表皮金黄盛出。
锅中留底油,放入花椒爆香,倒入土豆、豆腐和蒜苗,加盐和黄豆酱调味。