酱香饼是一种很香很脆的饼。其中最著名的要数土家酱香饼。酱香饼的配料简单，制作工艺易学，味道咸香，吃起来外脆内软，很有嚼劲。如果在外面再抹层辣椒油，味道更好。它与我们平常吃到的千层饼外貌极为相似。但是口感和味道却截然不同。它还是上班族最好的早餐之一。
主料
面粉 ：200辅料
盐 ：适量酵母粉 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2.加入适量水，拌成较干的面糊
3.盖上盖发酵
4.豆瓣酱备用
5.饼铛刷油
6.手上抹油，取一团面糊放在锅里
7.檊成薄薄的片，煎好
8.翻个面，刷上酱汁
9.切片即可食用
和面是关键，面一定要希一点，面擀的越薄越好
