准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :4条 辅料 姜 :适量料酒 :适量油 :适量盐 :适量糖 :适量老抽酱油 :适量葱 :适量 具体步骤 1.鲫鱼去鳞去肚去鳃,洗净。 2.用干毛巾擦干鲫鱼表面水分, 3.锅里油热,放入鲫鱼, 4.两面煎一下, 5.放入小半碗清水,加姜,葱, 6.加料酒,酱油, 7.加些白糖,大火煮至汤汁浓郁, 8.加点盐煮开,撒些葱段即可食用。烹饪技巧1.剖鱼的时候要小心,别把鱼胆剖坏了。2.喜欢吃辣的,加些辣椒不错。