主料
二刀肉 :半斤蒜苗 :四根
青椒 :半个
红椒 :半个
干辣椒 :适量
干花椒 :适量
辅料
姜片 :适量蒜片 :适量
香辣酱 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 把二刀肉煮熟切成片。蒜米切节,青红椒切成菱形。
2. 适量油炒香肉片,下姜蒜片。再下香辣酱。下干辣椒和干花椒,然后下青红椒进行翻炒。调味调入白糖,味精,鸡精少许。下蒜苗。起锅前淋少许香油 装盘成菜。ok!
盐就不要放了,香辣酱有点咸,如果没得香辣酱用豆瓣代替也行。煮肉的时候煮到八成熟就可以了,意思就是用筷子插肉有一点点血水冒出来就行了,干辣椒和花椒适量,根据个人的口味来添加。