自制牡丹白玉卷怎么做简单又好吃

自制牡丹白玉卷怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 :适量
胡萝卜适量

辅料

香葱 :适量
老姜 :适量
白菜叶 :适量
豆腐适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
白胡椒粉 :适量
水淀粉 :1汤匙
蚝油适量
水 :少许
白砂糖 :适量
油 :适量

具体步骤

1鸡胸肉洗净,放在案板上,顺着肌肉的纹理,片成薄片。胡萝卜去皮,切成0.2cm见方的小粒。香葱、老姜分别洗净并切成末。白菜叶洗净,去掉菜帮。豆腐切成2cm粗细,长5cm的长条备用。

2大火烧开煮锅中的水,放入白菜叶烫软捞出过凉备用。再次烧开锅中的水,放入盐并放入豆腐汆烫2分钟捞出备用。

3鸡胸肉加入料酒、白胡椒粉、生抽和1汤匙水淀粉抓匀,腌渍20分钟。然后将鸡胸肉片均匀地包裹在每条豆腐上。取一片白菜叶,平铺在案板上,先撒少许胡萝卜粒,然后摆上裹好鸡肉片的豆腐条,用白菜叶包紧码入盘中。

5大火烧开蒸锅中的水,将包好白菜的豆腐放入蒸屉中,大火蒸5分钟。

6大火加热炒锅中的油至5成热,煸香葱姜末,加入蚝油、白砂糖和少许水调匀,沿锅沿倒入剩余部分的水淀粉并搅拌均匀。烧开后淋在蒸好的豆腐卷上即可上桌。