味道不错的牡丹白玉卷怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1准备所有食材

2虾去皮，挑去虾线后洗净，剁成颗粒状，豆腐捏碎并用纱布攥出水分，将2种食材混合，放入盐、白胡椒粉，糖、鸡精拌匀备用。

3取3个鸡蛋的蛋白，打匀，放入少许湿淀粉搅拌均匀，取平底锅，表面刷少许色拉油，放入蛋白液，小火将蛋皮煎熟。

4取煎好的蛋皮，放入事先拌好的馅料，卷起。

5将3张蛋皮全部卷好，放入盘中备用。

6蒸锅放水烧开后，将盘子放入，大火蒸8分钟即可。

7另起炒锅，放少许色拉油烧热，倒入事先调好的碗汁（淀粉、盐、糖、鲍鱼汁、盐、鸡精、水调匀）烧开。

8小油菜和胡萝卜片焯水后码入盘中，浇上烧开的碗汁，在表面撒少许胡萝卜碎即可。