管饱的肉丝虾仁粉丝煲怎么做简单又好吃

正值虾肥大新鲜的时节，不如就做做肉丝虾仁粉丝煲吧。不需要准备其他多余的菜市，一锅肉丝虾仁粉丝煲就可以解决几个人的午饭或晚饭，绝对管饱！自己做完成就感也满满的，味道虽然跟外面的有些不同，但也是超级美味，操作起来也不会很难。

主料

辅料

具体步骤

1、粉丝在常温水里泡发，大约20分钟左右捞出沥干备用。

2、放一丢丢盐在鸡蛋里，打匀。六成油温下锅，炒碎，八成熟时起锅。

3、虾仁去沙线，洗净，沥干水分。油稍微多一点，六成油温下锅，快速翻炒，两分钟左右起锅，把汁也一起盛出。

4、锅里适量油，把辣椒蒜蓉煸香，把虾仁和鸡蛋也下锅，烹入适量盐、生抽和料酒，不要等汁收干，把粉丝下入，小火快速翻炒，直至汁收干。起锅。

烹饪技巧

炒制时间不要过长，不然粉丝会老。