主料
A.鸡腿肉 :2支洋葱 :80g
马铃薯 :1个
笋子 :60g
蕃茄 :1个
B.奶油 :40g
红葱头碎 :15g
蒜头碎 :15g
C.鸡高汤 :300c.c
椰奶 :200c.c
牛奶 :100c.c
米酒 :1茶匙
酱油 :1大匙
低筋面粉 :1茶匙
咖哩粉 :2大匙
黑胡椒粗粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。
2. 作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌匀,略腌约15分钟备用。
3. 热锅,倒入油烧热至180℃时,放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。
4. 另取一锅,放入奶油烧热炒香红葱头碎、蒜头碎,加入作法2的鸡肉与作法3一起拌炒3分钟后,加入鸡高汤煮约12~15分钟至汤汁快收干时,放入椰奶、牛奶拌匀。
5. 烤箱预热180℃,将作法4的材料装入烤盘中放入烤箱烤约15分钟即可。