主料
豆皮 :2张红豆沙 :4杯
1.面粉 :4大匙
水 :4大匙
2.太白粉 :4大匙
肉桂粉 :4小匙
辅料
具体步骤
1. 将豆皮对切成4等份的扇形,红豆沙每半杯分成1份,揉成约长20×宽5公分×厚0.5公分的扁平条状备用。
2. 豆皮尖端朝外平铺,将红豆沙置于腐皮中央并捲起,左右多余的部份沾上少许面粉水向内摺,再整个捲至尾端固定即可,所有材料依序做好,再沾上混合后的调味料备用。
3. 将平底锅预热加入少许油,再将作法材料放入锅中,以中火将两面煎成金黄色,再将两侧略煎酥即成,盛起切成约5公分段,排入盘中即可食用。