主料
魔芋 :300g笋丝 :250可左右
剁椒 :适量
蒜蓉 :少许
葱花 :少许(葱花分成葱白和葱绿两部分)
老抽 :适量
醋 :适量
糖 :适量
盐 :适量
香油 :适量
水淀粉 :适量。
辅料
具体步骤
1. 1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会,洗净,把笋切成丝。
2. 2准备好蒜蓉和葱花。
3. 3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4. 4坐锅热油,等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5. 5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟,然后加入味汁翻炒均匀,再调入水淀粉,变得稍微 粘稠以后,就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
6. 6最后再滴上几滴香油就OK了。