主料
米 :半碗辅料
鸡 :1/4只鲜菇 :10只
玉米粒 :适量
盐 :适量
酒 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 鸡肉割出鸡胸肉,其他的斩件,加入2小勺盐、2滴酒拌匀,腌一个晚上
2. 鸡胸肉切丝,用少许盐、生粉拌匀,放冰箱保存
3. 米洗干净倒进汤锅,用盐腌过的鸡块取出,放进米里,加入足够的水,大火煮开后,转小火煲30分钟
4. 鲜菇冲洗干净,去蒂,放进水里煮开,捞出冲凉水,挤干水分,切片
5. 把玉米粒和鲜菇片放进粥里,小火煲15分钟
6. 转大火,放进鸡肉丝
7. 边大火煮边搅拌,鸡肉丝变色即可
8. 放盐调味,这里放盐要适量,因为鸡块用盐腌过的。