准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料花枝 :2只姜末 :30公克葱末 :30公克酒 :40㏄豆腐乳腌床 :300公克糖 :25公克茶叶 :15公克 辅料 具体步骤1. 将花枝剥去外皮,除去内脏备用。2. 煮一小锅滚水,放入材料B的葱末、姜末、酒去腥,再放入花枝煮熟待凉。3. 将煮熟的花枝泡入豆腐乳腌床,冷藏入味约3天。4. 锅底舖一张铝箔纸,放上烟燻料,再架上竹筷,排放作法4的花枝。5. 盖紧锅盖,以中火烟燻约10~12分左右,熄火再焖5分钟即完成。