个人非常喜欢有关于糖醋的食品,所以只要有关它的食品都很感兴趣,因而会利用空闲时间来学习制作。今天和大家分享的是糖醋茄子的做法。这个做法对于茄子本身来说也是一种挑战,茄子本身软软的并不算容易做得好看。但它的味道绝对一流。
主料
茄子 :2个鸡蛋 :1个
辅料
植物油 :3汤匙辣椒 :3个
番茄酱 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
蒜苔 :2根
面粉 :50
水 :适量
具体步骤
茄子削皮切条,撒上盐腌制十分钟去水分
蒜台,辣椒切丁
面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把去水的茄子裹上面糊
裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出
锅里剩少许底油,下蒜苔辣椒丁炒出香味
放炸好的茄子
用番茄酱、白糖、醋调制汁
把调好的汁倒入锅里,让茄子裹上出锅