炸鸡有一段时间很火,因为来自星星的你在热播。大街小强的人都在吃炸鸡,朋友圈的人也吃。充满了朋友圈。不过炸鸡真的很好吃,这个炸鸡蔬菜炒饭应该不会难吃到哪里去。不过炸鸡和炒饭都是很上火的食物,底子热的朋友不要经常吃了,会上火的。
主料
炸鸡腿肉 :30小白菜 :20
米饭 :1碗
鸡蛋 :2个
洋葱 :20
胡萝卜 :15
辅料
油 :2勺盐 :1勺
生抽 :1勺
具体步骤
1.小白菜洗净,去根,焯水后挤净水分,切碎。洋葱和胡萝卜切丁。鸡腿肉撕成细条,切成小丁。
2.将鸡蛋加少许盐打散,热锅热油,小火,炒至八成熟的鸡蛋碎,盛出备用
3.热锅热油,爆香胡萝卜和洋葱丁。经油炒过的胡萝卜素更容易吸收,洋葱炒软后会有稍许甜味,也很好吃
4.加入米饭,用铲子将结块的部分铲碎
5.加入青菜碎和盐,炒匀后加鸡蛋碎
6.再倒入炸鸡肉丁,快速翻炒
7.出锅前沿锅边加适量酱油,炒匀盛出即可
1.小白菜可以替换成其他绿叶菜,油菜,黄瓜之类的都可以。2.炸鸡丁是熟的,还有脆皮,最后一步加入,快炒出锅,不然时间久了外皮就不脆了。3.隔夜的米饭如果偏硬,可加少许水,但是切记水量要少,不然炒饭容易结块,口感也不好。